Op. Dr. Pelin İlbeyi, 1989 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun oldu. 1989-1990 yılları arasında Ankara Göğüs Hastalıkları Hastanesi’nde pratisyen hekim olarak mecburi hizmetini tamamladı. 1990-1991 yıllarında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Anestezi ve Reanimasyon ABD.’da yüksek lisansını tamamlamıştır.